今回は濃厚鶏白湯スープ【 麺屋武一 】を紹介しようと思います！！
麺屋武一とは
麺屋武一は、焼鳥職人とラーメン職人がコラボして誕生した濃厚鶏白湯ラーメン専門店です。こちらのお店は、新鮮な鶏をドロドロになるまで炊いた濃厚鶏白湯スープや、真空低温調理で炊いた鶏チャーシューなど、鶏にこだわったメニューを提供しています。濃厚なスープと絶品の麺で、美味しいラーメンを楽しめることで評判です。
国内では関東周辺に店舗展開していて、アジアを中心に海外にも店舗を増やしています。
営業日
[平日]
11:30～15:15（L.O.15:00）
17:00～24:00（L.O.23:45）
[祝日]
11:30～17:00
※スープ切れ次第終了する場合あり
ホームページはこちら！！
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩４分
東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩５分
都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩４分
新橋駅から271m
感想
お店の外に置いてある券売機で食券を買って店内へ！
食券はいつ渡せばいいのかな？って思ってたら商品到着！
商品が届いたら食券は回収されました。
今回は濃厚醤油豚骨そばとささみユッケ丼を注文！！
周りを見渡すと、つけ麺を注文している人も多いみたい。
味の濃さは細かく指定できて、それは食事途中でも変更可能らしいです！！
醤油ベースとは言っても、しっかり濃厚な、白湯スープに、鶏の旨味が香りとともに、ひしひしと伝わってきます！(๑╹ω╹๑ )
スープはまさに、濃厚鶏の旨みたっぷり。♪
その鶏白湯スープに醤油ダレが融合して醤油の旨みも加わり、何とも表現し難い美味しさ…
醤油と鶏白湯スープのバランス感覚、お互い主張してくるようで、どちらにも片寄らない、絶妙としか言いようがありませんね！！
ねっとりとコクがあって、出汁感がばっちりの、はふはふスープ。
そこに、加水率をやや抑えめにした、しこしこ中細ストレート麺。
硬めでコシのある美味しい麺です
具材は、新鮮そうなやわらかい穂先メンマ、
これまた柔らか～い、低温処理鶏チャーシュー、
きざみ玉ねぎはたっぷりで、濃厚スープにサッパリとした口あたりを与えてくれる。
チャーシューは口にすると、低温調理のレアチャーシューです。生々しさはなく、鶏肉本来の旨みを堪能できる絶品です。スープがすっごい染みてて超うまい！！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
それ以上に気に入ったのが、小ぶりながら鶏の旨みの詰まった鶏肉の団子、いわゆる、つくね
です。鶏のモモのミンチに玉ねぎと卵を加えているようです！！
このつくねは、姉妹店の焼き
鳥屋さんの人気メニューだそうで、元々武一はラーメン店の店主と焼き鳥店の店主のコラボで
誕生したラーメン店らしいので超美味しいつくねに納得しました(๑╹ω╹๑ )
そしてささみユッケごはんは、ささみの霜降りを細切れにしたものが載って、のり、ゴマがかかっています。生卵がついているので、ごはんに割り入れて醤油をタラ～リ
全体をまぜまぜしていただきます！
そしてそれをパクリ！美味しい！！(≧∀≦)
わさびを加えるとあっさりいただけますね♪
鶏白湯そばは特製塩だれを鶏白湯スープにからめたコラーゲンたっぷりの鶏そばの王道の一杯！！
醤油そばよりもよりクリーミーで濃厚な印象でした！！
お腹いっぱい大満足！！
ごちそうさまでした！！
終わり
今回は【 麺屋武一 】 を紹介しました！！
濃厚鶏白湯スープでクオリティがかなり高い！
満足感が素晴らしかったです！！
気になる方はぜひ〜！！
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