こんにちは！！今回は新橋の路地に隠れた名店、【纏】を紹介しようと思います！！
纏とは
2013年にオープンした【纏】はラーメン激戦区新橋で大人気の店です。
新橋駅烏森口から徒歩約3分の路地の影に潜んだお店。
営業時間
【平日】
11:00～15:00
17:30～22:00
【土】
11:00～15:00
17:30～21:00
【日・祝】
11:00〜15:00
17:30〜20:00
▪️定休日
無休
※日によって異なる場合があります
感想
新橋駅から歩いて少々。
店の姿が見えない…？？
どこだどこだと探していると看板発見！
纏はこの奥にあるようだ…
先に進んでみると纏に到着！！
券売機で食券を買って着席。
平子煮干しそばと炙りチャーシュー葱ご飯を注文しましたー！
卓上の調味料は、コショーと七味唐辛子、お酢があり、いつでも味変できます！
特製がチャーシュー、味玉、海苔が増し！
平子煮干しの良い香りで透明系スープ！
他ネギに穂先メンマがのっています！
丁寧に盛り付けられたラーメン。
平子煮干しそばの麺は、三河屋製麺さんの低加水の美味しいストレート系中細麺です。
太すぎず細すぎずのストレート麺がスープと絡み、ちょうど良い塩梅で煮干しを味わえます。
スープの優しい中に平子煮干しのうまみがあって煮干しがしっかり香りながら主張しすぎないあっさり！！
特製ではなくてもチャーシューが3枚もトッピング。
チャーシューもしっかりと作られた本格派！厚くてボリュームたっぷり！脂身も少なくあっさりチャーシューうまい！
炙りチャーシュー葱ごはんは、チャーシューの質からいってまずいはずがない！
葱がふんだんに盛られている！
その下にある炙りチャーシューとの相性は抜群！
大満足お腹いっぱい！
ご馳走様でした！！
終わり
今回は新橋の【纏】を紹介しました！！
見つけるのは大変かもしれませんがとても美味しいのでオススメです！！
烏賊干し鶏白湯が気になったので次行く時はそれ食べようかな〜
気になった方はぜひ！！
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